Lebensmittel-Zusatzstoff-Tabelle

E-Nummernerklärung

E100          Kurkumin

Verwendung:        Senf, Margarine, Kartoffelflocken & Soße

Nebenwirkung:  

Farbe:

E102             Tartrazin

Verwendung:        Brausen, Brausepulver, Fruchtessenzen, Kunsthonig,                                         Kunstspeiseeis, Puddingpulver, Senf, Sirup, Süsswaren

Nebenwirkung:     allergische Reaktion bei Astma & bei Aspirin

Farbe:                  zitronengelb

E104          Chinolingelb

Verwendung:        Getränke, Brausen, Süsswaren, Dessertspeisen, Kunstspeiseeis,

                           Kaugummi & Räucherfisch

Nebenwirkung:     Kann Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen

Farbe:

E122          Azorubin

Verwendung:        Surimi, Lachsersatz, Senf, gesalzenen Knabberartikel,

                           Schmerlkäse, Fleisch- & Fischersatzerzeugnissen, Sirup,

                           Brausepulver, Speiseeis, Kuchen & Marmelade

Nebenwirkung:     Kann Aufmerksamkeit und Aktivität bei Kindern beeinträchtigen.

                           In Verdacht Demenzerkrankungen im Gehrin, wie die Alzheimer-

                           und Parkinsonkrankheit, Hyperaktivität und Aufmerksamkeits-

                           störungen fördern

Farbe:

E127          Erythrosin

Verwendung:        Kosmetik & Arzeneimitteln, Zusatz von Lippenstift, Cocktail-

                           kirschen & Kandierte Kirschen

Nebenwirkung:     in hoher Dosis wegen seines Jodgehaltes bei Schilddrüsen-

                           patienten zu Schilddrüsenüberfunktion führen, allgemeine

                           Unruhe, Nervosität, starkes Schwitzen bemerk bar machen

Farbe:

E129             Allurarot

Verwendung:        britischem Frühstücksfleisch, britischen Frühstückswürstchen,

                           Brausepulver, Sirup, Speiseeis, Kuchen, Kekse, gesalzenen

                           Knabberartikeln & Süsswaren

Nebenwirkung:

Farbe:

E131             Patentblau

Verwendung:        Süsswaren, Essbarer Überzug von Wurst & Käse, Kuchen, Kekse

                           Obst- & Früchtewein

Nebenwirkung:     Allergische Reaktion bis hin zu anaphylaktischem Schock, zudem

                           Komplikationen bei der Anästersie wie Asthmaanfälle &

                           Blutdruck

Farbe:

E133             Brilliantblau

Verwendung:        für bestimmte Zubereitungen mit roten Früchten, Kekse, Kuchen,

                           Erbsenpüree, Nahrungsergänzungsmittel & Stempelfarbe für

                           Fleisch

Nebenwirkung:

Farbe:

E151             Brilliantschwarz

Verwendung:        als Medikament zum Schutz von Herz und Nerven, Soßen,

                           Lakritz, vegetarische Fleischimitate, nachgemachte Meeresfrüchte

                           meist iin Kombination mit E110 & E102

Nebenwirkung:

Farbe: